Dyrektywa śniadaniowa (dyrektywa Parlamentu Europejskiego 2024/1438) wprowadza rewolucyjne zmiany w handlu miodem, które wchodzą w życie 14 czerwca 2026 roku. Nowe przepisy mają na celu całkowitą likwidację zafałszowań, transparentność pochodzenia produktu oraz ochronę konsumentów przed tanim, sztucznie modyfikowanym surowcem z Azji.
Oto najważniejsze zmiany, które odmienią wygląd sklepowych półek:
1. Koniec z ogólnikowymi napisami (Precyzyjne pochodzenie)
Z etykiet całkowicie znikają dotychczasowe, niewiele mówiące formułki, takie jak „mieszanka miodów pochodzących z UE i niepochodzących z UE”.
- Dokładny procent: Na słoiku trzeba wymienić wszystkie kraje, z których pochodzi miód, wraz z podaniem ich dokładnego udziału procentowego w masie (w kolejności malejącej, z tolerancją ± 5%).
- Główne pole widzenia: Informacja ta musi znajdować się z przodu opakowania, w dobrze widocznym miejscu.
- Wyjątek dla miniatur: Na małych słoiczkach (poniżej 30 g) dopuszczone będzie stosowanie dwuliterowych kodów państw ISO.
2. Miód przefiltrowany znika z rynku stołowego
Producenci tracą możliwość usuwania z miodu jego najcenniejszych składników w procesie tzw. ultrafiltracji.
- Koniec maskowania: Intensywna filtracja była często używana do usuwania pyłku kwiatowego. Brak pyłku uniemożliwiał laboratoriom ustalenie, z jakiego kraju i z jakich roślin produkt faktycznie pochodzi.
- Nowa kategoryzacja: Wyroby pozbawione naturalnego pyłku nie mogą być już sprzedawane jako tradycyjny miód stołowy (np. lipowy, akacjowy). Trafią do sprzedaży wyłącznie jako „miód piekarniczy” (przemysłowy) z wyraźną informacją, że nadaje się tylko do dalszego przetwarzania.
3. Klasyfikacja i okres przejściowy
- Co zostaje: Tradycyjne, naturalne rodzaje miodów (nektarowe, spadziowe, sekcyjne czy odwirowane) będą sprzedawane tak jak dotychczas, o ile spełniają rygorystyczne normy zachowania pyłków i enzymów.
- Wyprzedaż zapasów: Przepisy nie działają wstecz. Miody wyprodukowane i zaetykietowane przed 14 czerwca 2026 roku mogą pozostać w sklepach do wyczerpania zapasów.
Zmiany te są częścią większego unijnego pakietu, który zaostrza również normy dla dżemów (więcej owoców w składzie) oraz soków owocowych.