Nie wszystkie pasieki są takie same. Jedne od pokoleń stoją na skraju pól, inne wędrują za pożytkami, jeszcze inne wpisują się w krajobraz gór i lasów, stając się jego naturalną częścią. Każda ma własną historię, własny rytm pracy i własny sposób rozumienia pszczelarstwa. To właśnie te różnice tworzą bogactwo polskiej tradycji pszczelarskiej.
W Beskidzie Sądeckim, wśród sadów, łąk i lasów, znajduje się Barciak – Pasieka Beskidzka prowadzona przez leśnika i pszczelarza Kordiana Habla. To miejsce, w którym codzienna praca z rodzinami pszczelimi łączy się z głębokim szacunkiem dla przyrody oraz przekonaniem, że pszczelarstwo jest czymś znacznie więcej niż tylko produkcją miodu. Z którym w górach bywa różnie.
Od początku działalności Barciak rozwijał się w oparciu o wartości, które trudno zamknąć w kilku zdaniach. Są nimi odpowiedzialność za żywy organizm mimo, że uznawany za gospodarski, nieustanne doskonalenie warsztatu, uczciwość wobec konsumenta oraz przekonanie, że wiedzą należy się dzielić. Dlatego obok pracy w pasiece prowadzone są warsztaty edukacyjne, spotkania z dziećmi, młodzieżą i seniorami, zajęcia dla turystów oraz działania popularyzujące wiedzę o pszczołach, lesie i przyrodzie. Pasieka stała się miejscem spotkań ludzi, którzy chcą zrozumieć świat pszczół, a nie tylko spróbować miodu. Przy czym misję tą prowadzi nie tylko w pasiece, bo często spotkać można go na szlakach górskich czy też drogach leśnych z grupą seniorów lub młodzieżą.
Codzienność Barciaka to rytm wyznaczany przez przyrodę. Wiosenne kwitnienie sadów, rozwój rodzin pszczelich, pierwsze pożytki, miodobranie i przygotowanie pszczół do zimy tworzą naturalny kalendarz pracy. Każdy etap wymaga wiedzy, doświadczenia i cierpliwości, bo dobra pasieka nie powstaje w jednym sezonie. Buduje się ją przez lata, podejmując setki decyzji, których często nie dostrzega ani klient, ani przypadkowy obserwator. Każda z tych decyzji niesie za sobą konsekwencje – to buduje doświadczenie.
To właśnie z myślą o takich pasiekach Wojewódzki Związek Pszczelarzy w Krakowie stworzył Znak Jakości Pasiek. Ideą programu nie jest wskazywanie „najlepszych” gospodarstw ani tworzenie kolejnego wyróżnienia marketingowego. Celem jest promowanie odpowiedzialnego pszczelarstwa, wspieranie rozwoju oraz budowanie zaufania konsumentów do pasiek prowadzonych zgodnie z wysokimi standardami jakości. Szczególnie tych, którzy bazują na lokalnych pożytkach i kultywują tradycję w swoich najbliższych ojczyznach.
Barciak – Pasieka Beskidzka jako pierwsza pomyślnie przeszła proces certyfikacji i uzyskała Znak Jakości Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy w Krakowie. To wyróżnienie potwierdza, że sposób prowadzenia pasieki odpowiada wartościom, które legły u podstaw programu certyfikacji. Jest ono jednocześnie zobowiązaniem do dalszego utrzymywania wysokich standardów oraz nieustannego rozwoju.
Największą wartością tego miejsca pozostają jednak ludzie. Każde spotkanie z uczestnikami warsztatów, każda rozmowa przy ulu i każda opowieść o życiu pszczół pokazują, że prawdziwe pszczelarstwo zaczyna się od relacji – z przyrodą, z drugim człowiekiem i z lokalną tradycją. To właśnie dzięki takim pasiekom pszczelarstwo pozostaje nie tylko zawodem czy pasją, ale również ważnym elementem dziedzictwa kulturowego Małopolski.
Historia Barciaka rozpoczyna cykl prezentujący pasieki wyróżnione Znakiem Jakości WZP w Krakowie. Każda z nich będzie inna. Każda opowie własną historię, pokaże własne miejsce i ludzi, którzy każdego dnia udowadniają, że jakość nie rodzi się w chwili rozlewania miodu do słoików. Powstaje znacznie wcześniej – w codziennej pracy, odpowiedzialności i szacunku dla pszczół.
